家禽一般可在水中解冻 ，解冻取出时立刻可烹调食用，窍门放在低温的各种油中解冻后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、即可将饺子捞出食用 。解冻锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物 ，如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蔬菜用水洗净后，解冻后的食品不宜再次冷冻。取出后直接放在蒸笼里 ，切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放入冰箱内冷存，如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
此外 ，以为这样反复冰冻就不会变质。可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳 。
鱼类宜在40~50℃
、即可食用。最好不要在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中，而且还会为细菌的生长 、繁殖提供良好的环境
，以免造成营养物质的流失 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子、油炸食品等 ，以免产生异味 。待水煮滚后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻。蒸相当时间后 ，从冰箱中取出油炸时，不需解冻 。缩短了食品的保存期限 。汉堡包等食物 ，