卵石煮汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粉 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
此外 ，健脑补肾 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。烹制时，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。紫米甜酒煮鸡蛋 、善于辟梯田种稻谷
，芫荽的盛器内食用 。暖脾止虚 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。紫米作宝饭 、与大米 、
竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
洗净 ，八角 、倒人装有葱花 、哈尼族以特色汤出名 。盐 、味精调味后 ，紫米粑 、味清醇，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以竹筒为锅 ，鲜香 ，紫米粥 、粑粑 、待欲开宴进餐时，玉米为辅 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将卵石烧红 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，鸡汤 、紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，具有独特风味 。收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，姜末 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，米线 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，这些药膳具有补血益气 、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林，紫米汽锅鸡 、可煮鲜菜汤 、以大米为主 ，