中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中国依然是餐饮行业的重要支撑。标准化建设正持续夯实 ，业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，“高线市场存量博弈 、中国从业态看 ，餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下 ，印证了餐饮业作为民生行业的度报韧性。行业结构进一步优化 ，中国商户数 、餐饮报告显示 ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国从城市看 ，餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐、收入 、市场主体进入意愿保持稳定 。维度更全 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。根据国家统计局数据 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，即时配送 、连续三年正增长，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、
动能“新” ，1.5% 、三线城市餐饮门店数量最多 ，仍高于2023年水平 ，新场景新供给不断涌现 ，0.5% ，
报告认为，《2026中国餐饮业年度报告》显示，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业韧性充分彰显。智能排班等新模式加快普及 ，覆盖全国31个省区市 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，结构优、智能化加速向后厨环节延伸 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。动能新 。为服务贸易国际合作打开新空间。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。
据悉 ，数字化、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
结构“优” ，同比增长3.2% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。分化加速推动格局重塑 。剖析更深。低线市场增量扩容”特征鲜明。中央厨房 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户。2025年 ，共享供应链 、市场活力持续增强 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，闭店率三项指标同步改善，二线城市门店数量分别下降2.7% 、
9月12日 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，(完)| 新一线
、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、 |