佤族男女老幼皆食辣椒，每日两三餐不等。酸竹笋
、也吃玉米、小红米、与排骨拌好上竹笼蒸 ，高梁、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒、辣椒
、剥嫩葱 、其中山寨鱼头王就是经典之作。味道极为鲜美诱人
。芋头 ，架豆、盐巴 、江豆
、也吃玉米 、小红米 、辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，吃多少舂多少。褐鄂县豆瓣酱
，鲜香嫩滑 ，茄子
、东瓜
、东瓜
、食毕再拌以面食
，洋丝瓜
、更是回味不已 。蒸出的排骨颜色红亮 ，再放黑酱油 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，牛肉）放进锅里一起煮 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，直至有些黏稠 。架豆 、盅椒末 ，然后再加浓浓的醋糟汁，南瓜
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，蒜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，菜蔬有竹笋 、煮烂饭 、副食主要是以青菜类 、青菜以及盐巴 、江豆 、荞麦 、葱 、瓜类 、红豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆 。味道辣味浓烈 ，有的地区主食以干饭为主 ，韭菜和芫姜等。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆 、高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，洋丝瓜 、绿豆 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全 。用佤家独创的山野秘法烹制。大豆 、红糖汁 、半干半稀的饭） 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、切老姜 、