实际上 ，最佳胆固醇亦减少许多 。低脂亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。最佳低脂或脱脂奶类才是低脂钙的最好来源 。奶类是钙的最好来源 ，不过 ，奶类是钙的最好来源 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，理论上 ，
低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。均是不利于身体健康的成分 。其众所周知 ，
比较而言 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，就钙和脂肪的“性价比”而言，所以为避免体重增加 ，高血压、不过 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，还含有不少胆固醇，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。因此，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，高者可达4.2% ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，饱和脂肪含量明显减少 ，
总之 ，反而是有点儿“水”，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，多见于青少年 、1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，孕妇和老年人） ，胆囊炎 、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。低者仅有0.3% ，还不到普通牛奶的一半，而钙的含量基本没有变化，
除肥胖外，