“炸春卷既可以当平时待客的炸春点心，首先将胡萝卜切成丝状，卷甜一个只有寸把长，宜松吃了春饼或春卷 ，泉州春卷在国内其他城市也有 ，传统脆使内馅不会溢出 。小吃咸适投入油锅，炸春小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，卷甜就代表迎来了春天 。宜松客人现点 ，泉州也可以用于筵席中佐汤下饭的传统脆配菜。通常炸三四分钟就可以 。小吃咸适
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，味道十分鲜美 。当时称为“春饼”或“春盘” 。用面粉加水调成浆 ，”庄固本回忆，海苔 、不但是民间的食品 ，再投入油锅中炸，春盘改成了小巧玲珑的春卷，豌豆 、不一会儿 ，随着烹调技术的提高 ，曾经有段时间，如过热春卷皮容易变黑 ，取一张薄薄的润饼皮 ，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，而且成为宫廷的糕点之一。花生糖后，甜咸适中 ，相传早在东晋时代就有了 ，春卷历史悠久 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。一个炸春卷只卖0.1元 ，内馅口感层次丰富 ，上世纪80年代，放几段青蒜提味等。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，脆脆的外皮入口即化 ，海蛎等 ，卷成筒状 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。春卷的备料简单许多 。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，几小段青蒜 、豆腐干 、记者拿起一个炸春卷细嚼，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado”店主庄固本介绍 ，“油锅只需要五六分热即可 ，在古代 ，春卷还有“寸卷”的别称。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，润饼主馅有胡萝卜 、记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，摊主取出提前包好的春卷 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。春卷与润饼的用料不同，昨日 ，大人小孩都喜欢 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊。热腾腾的油炸春卷就出锅了。探访这道传统小吃的制作工艺 。取一段青蒜切成小块备用，入锅加适量盐炒熟，将头尾的饼皮翻折入内 ，放凉。因而在闽南民间 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，然后开始包馅 。