做法 ：
一 、简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀 ，美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、简单糖 、步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，中间稍微按压出一个坑 ，鸡蛋一枚打入其中 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。
新鲜猪肉1块 ，猪肉一定要自己剁 。将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，
剁好的肉放入大盆中 ，腌制调味。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，