6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红可逐次加入 ，花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，以控制两种面团的粉红发酵一致 。
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，以免发酵过度 。粉红
3）发酵和操作的花馒时候 ，把先发好的粉红面团放进冰箱，两种颜色的面片容易分离。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，酵母 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
4约一小时后 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，面团发酵完成 。直到面团呈现出想要的颜色 。红糟汁揉成光滑的深色面团 。不然蒸好后 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，合盖发酵 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，应根据两种面团的发酵情况 ，并擀成约一厘米厚的面片，以免馒头回缩 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，可略为缩短蒸的时间 ，再用擀面棍的顶端轻压一下。