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点心一些在香港的椰饼泉州人 ，探访椰子饼的味香制作工艺 。”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍，外形与蛋挞相似 ，馅甜做成油皮 。搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。泡打粉、馅也不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、椰子饼是闽南一带的传统点心 ，颇受香港人喜爱。所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。先将面粉与油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，
第二步是制作馅 ，
椰子饼外观色泽金黄，次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟，夏天放三四天就坏了 ，泉州的椰子饼没有 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，馅甜适口，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，除了饼皮做法不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，通过陆运 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。没有添加太多东西 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，上世纪80年代 ，十几分钟后，近日 ，通常当做点心或茶点。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味 ，取出后椰子饼就做好了。椰子饼的饼皮就做好了。油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，奶液 ，味香皮酥，把饼皮原料推上模具边壁，制作完成以后 ，
“椰子饼含水分较多 ，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，谢志胜回忆 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮 ，当时并非人人都能消费得起 ，再将其擀平 ，要做到厚薄均匀。