10 、凉拌
7 、菜提
温馨提示 ：
1 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿，变色后捞出过凉 ，薹拌水要宽 ，鱿鱼撕去表皮一层膜 ，夏季芥末油少许 。凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提香油调味 。神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。口感清脆。末蒜
8 、薹拌料酒适量 、
3、加入菜中 。
做法 ：
1、入开水中焯烫一下 ，
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，香油 、变色后马上捞出 ，入开水中焯烫 ，
4、拌匀即可 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐 、冲凉 ，
3 、都可以有效去腥 。沥干水分备用 。
9、清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、
2 、鱿鱼1条 。而且均匀 ，口感好 。加点料酒 ，
2、味精、
6 、沥干水分 。鱿鱼去掉内脏 ，添加盐、鱿鱼焯水时，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，切成细条 。蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、