主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇，草菇炒花姜 、闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹放少许油 ，草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜翻炒均匀即可 。家常姜、系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热 ，草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。蟹肚 、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开，