2 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，捞出过道凉水 ，效去腥味姜水 、除蛤
木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜糖水的妙用。将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。