枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，汤、一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。吃辣子鸡时，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉。看着就过瘾 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，
却被辣椒“掩埋”。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，实在是这道菜中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。味道越吃越浓
，菜
、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，美妙滋味令人难忘 。当地人大多能吃辣 。当然，丝毫不觉得太干或油腻
，枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、