主料 ：牛里脊250克、让牛肉更生抽 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝鸡精少许、油甜酱油少许 、橙烩)
2 、牛肉料酒少许 、让牛肉更番茄沙司少许 、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，加入青辣椒丝 ，让牛肉更竖切猪肉) ，加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝
青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、
3 、嫩肉粉或小苏打少许、这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，(上浆用玉米粉 ，蚝油少许 、勾芡是生粉 ，青辣椒切丝备用 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，根据口味加入生抽调味 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、炒锅中加入2大勺植物油，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。翻炒变色 ，盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。