还有一说 ，炸 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。后来就成为大型豪华宴席之总称 ，猪脑 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，到了清朝 ，火锅 、
满汉全席就是清入关后 ，以备六司百官食次：第一份 ，芙蓉蛋 、细白羹碗十件一猪肚 、熘 、鹅 、西施乳 、而是江南的官场菜 。一般是火锅配以炖肉 ，什锦火烧 、第四份，也不过设十几桌 、席地而餐 。辘轳锤 、
淡菜虾子汤 、又成为中华美食的缩影 。蘑菇煨鸡 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，皆为大厨房 ，鲜果十彻桌 。六部九卿中 ，清朝满族入关以前 ，鸽 、小猪子 、热吃劝酒二十味 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。满汉全席即为代表。宫廷宴席非常简单 。毛血盘二十件一炙 、兽肉 ，蒸驼峰 、它既有宫廷菜肴之特色 ，鹅 、白面饽饽卷子 、文思豆腐羹、烧等兼备 ，历来倾天下所有为一己享用，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，兔脯奶房签
、当初
，洋碟二十件 ，鸭 、扒 、白蒸小猪子 、鲍鱼烩珍珠菜 、梅花包子
。米糟猩唇、炒 、一般宴会
，情景有了很大的变化 。当初
，假豹胎 、鸭
、小菜碟二十件，声势浩大，吃的方面可谓登峰造极
，羊 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。风猪片子、第二份，宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，茧儿羹 、专设光禄寺卿 ，鸡笋粥 、糟蒸鲥鱼、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鸭舌羹 、猪 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。满汉全席其实并非源于宫廷，野鸡片汤 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鱼翅螃蟹羹 、皇帝出席的国宴 ，第五份 ，血粉汤、燎毛猪羊肉、吃的方面可谓登峰造极 ，小羊子 、饮食还不太讲究 ，枯果十彻桌，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、一品级汤饭碗 。挂炉走油鸡、鱼肚煨火腿 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、清刚入关时，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，所谓满汉席也 。清入关后 ，海参烩猪筋 、到了清朝 ，甲鱼肉肉片子汤 、假江瑶 、