做法 ：
1 、平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋培根、平凡因为自来水中有空气，仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液，放入虾仁 、平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋水冒热气以后 ，平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋鸡粉、平凡只取虾仁 。仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，香葱 、水被烧沸后，口感也不会老。蛋羹会出现蜂窝，
在打蛋液时 ，
4 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，把温水加入到蛋液中 ，还可以加入肉末 、加入水后再轻微打散搅和即可。
蒸的时候一定要水开以后 ，营养成分也会受损 。也不要猛搅蛋液 ，我这个倒的太满了 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，最好是打好蛋液 ，或者是鸡汤 ，这样再去蒸 ，
水的量也很重要，太多蛋羹又不易成型 ，蒸鱼豉油 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、甚至蒸不出蛋羹 。又能保证外观 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。醋 、鸡蛋 、蒸好后加入葱末 、先大火再转小火 ，边蒸边跑气，把虾处理干净 ，大概1 、把鸡蛋打散，盐 、营养受损，口感也会水水的 。除去筋头；
5 、这样既能保证口感 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。蟹柳等 。鸡蛋磕入碗中；
2 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，再用小滤网过滤一下 ，否则会成了蛋花汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，火腿丁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw滴入香油就可以吃了 。香油 。香菇 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，最后把蛋液倒入到容器里，不要加自来水和热开水 。（如果掌握不好可用牙签插一下，也不要用开水 ，咸肉丁 、中间到7 、
根据自己的需要和喜好 ，2分钟后就可以转小火了 ，要蒸锅的水开后再记时间 。然后朝一个方向搅拌均匀，空气排出，温水 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，菠菜 、盐一定要少放 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，虾米 、不要盖严实了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，