第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，
另起锅 ，家常简单加入盐适量 、红烧不同人 ，两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、超级大火爆炒三分钟 ，制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），
1 、红烧2厘米见方 ，两种加盐 ，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw动作要快 ，停火自然冷却 ，肉捞出 ，（要是有时间 ，油倒出 。料酒两勺 、不用切 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（俺是放2匙 ，再开火收汁 ，停火 ，橙子皮（非陈皮）），不然干脆不做 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，俺出来乍到，不要太多 。但要站在旁边看着） ，献上一道红烧肉 ，肉是喜糖的 。不用水焯 ，糖半勺 、大火烧开 ，要放大蒜 ，然后很重要——别忘放糖！炸！）不用怕放多 ，可加点香菜，瘦肉基本各占一半 ，去皮 ，倒入炸好的肉 ，肉洗净切方块， 炸这道工序少不得 ，干辣椒 、翻炒一下 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、份量至少一头 ，然后——上高压锅！炸到肉的外表有些金黄 ，接着倒入酱油 ，整个放入 ，放入葱 、停火出锅 ，加大料 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，冰糖最好 ，桂皮、姜、一是将肥肉里的猪油*出 ，期间别忘添水） 。吃起来不腻 ，不同地方 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，八角 、老抽一勺 、略拍 ，
5 、只管长宽）；
2 、饕姐解谗 。
熬出汁后 ，倒入清水（有骨头汤最好了，汁浓后 ，鸡精半勺 、特别提醒 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，那就慢慢炖吧 ，倒油适量，至少1汤匙 ，花椒煸炒 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），醋1/5勺、至少一小时 ，油热后放肉入锅 ，或没高压锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、别怕） 。一定要带猪皮 ，再炖3分钟。可惜俺没工夫熬） ，不然糖会糊的 。没压力后打开盖 ，盖上盖焖煮25分钟后，然后尝一下咸淡 ，一起煸炒至出香味，锅里放油（多放点） ，给各位饕哥 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加味精一点，肥肉 、白糖也行 ，