冻萝卜
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冬季气候寒冷 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用
冻白菜 。一时保管不好会受冻。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻土豆。吃起来口感也不好 。如果炒菜 ，味道也会稍好些。简介： 冬季气候寒冷 ，取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后 ，对越冬贮存的蔬菜，可将萝卜切成细条 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻。要用急火快炒；若做炖菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，切丝或炖或炒 。待冰融化后再洗净切好备用 。去皮切好即可做菜用 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。这样既可减少维生素C的损失 ，