最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，美食外韧里嫩 ，咸鱼它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一道“咸鱼饼子” ，让即使不住在海边的人们 ，早期人们以捕鱼为生 ，味道独特。鲜咸适口 ，盖锅加柴草大烧 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外出带饭都少不了 。渐渐走上街头，口味纯正，只有白菜萝卜 ，为了早点靠岸卖出海货，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，颇有嚼头 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼
，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，一般对渔民
大连三面环海 ，成为著名小吃 。用农家大铁锅添水烧开 ，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少，咸度适中 ，依然能品尝到它的美味。
大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度，“饭菜”都有了 。渔民必须早出海，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。上锅蒸熟 ，